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한식 | 홍천 참숯화로구이

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작성일16-07-24 21:30

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[강원도 홍천군 홍천읍 연봉리]
  가족끼리 처음으로 래프팅을 위해 홍천에 다녀왔다. 원래는 오다가 막국수를 먹으려고 했는데 홍천하면 화로구이가 유명하다길래 돌아가는 도중 큰 음식점이 보이면 들어가기로 한 게 이 집으로 가게 되었다. 두 음식점이 붙어있는데 130석 완비라고 써있을 정도로 크기는 상당하다. 들어가보니 화로구이 외에도 막국수가 있더라. 화로구이 4인분 먹고 막국수도 시켜서 먹었다. 화로구이는 빨간 양념에 흠뻑 묻어서 나오는 게 특색이라고 한다. 어찌보면 고추장삼겹살 같기도 한데 고기를 먹어보면 그 쫄깃함이 다르긴 다르다. 화로구이라고 해서 특별히 다른 도구를 이용해 고기를 굽는 건 아니고 그냥 일반 고깃집처럼 숯을 이용한다. 반찬이 푸짐하고 하나하나 맛있다. 고기는 막국수 때문에 4인분만 시키는 바람에 무척이나 아쉽다. 가격은 1인분에 8천원이고 막국수는 5천원이다. 원조 막국수는 냉면처럼 비빔과 물로 나뉘어져 있지 않고 김과 깨가 얹혀 나오는 게 정석이다. 거기에 가끔 다른 야채가 곁들여지기도 한다. 여기가 딱 그런 식이다. 맛도 정말 맛있고 오랜만에 먹는 원조 막국수라서 감회가 새로웠다. 화로구이는 돼지고기 외에도 소고기도 있지만 소고기는 한우를 쓰기 때문에 비싸다고 했다. 난 역시 돼지가 입에 맞는다.

- 2007
{★★★★★}

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