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한식 | 수내꺼먹돼지

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작성일19-08-31 19:25

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[경기도 성남시 분당구 수내로46번길11]
윤지수 차장님과 간만에 저녁에 고기와 술 자리. 흑돼지 전문점이라고 해서 정말 흑돼지를 파는데, 다 구워주니까 편한 것도 있지만 고기가 진짜 예술이다. 구워줄 때 돌판 위에 종이 깔고 구워주니 돌판 닦을 일이 덜해서 좋겠더라. 고기는 가브리살도 있지만 그래도 역시 삼겹살이 최고. 난 목살도 좋고 다른 부위도 좋긴 한데 삼겹살은 역시 쫄깃함과 담백함 그리고 고소함의 비율이 적절하니까. 거기다 여기 고기는 두툼해서 씹는 맛까지 추가. 명이나물이 고기와 정말 잘 어우러지고 여기도 주긴 하는데 추가는 돈 받는다.

- 2019
{★★★★☆}

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